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走進看看你所不知道的真空包裝機

作者:包裝機|真空包裝機|豫盛包裝機械有限公司

  對于真空包裝相信大家已經不再陌生了,但是針對她的具體工作原理,相信沒有多少人能夠說的上來,那么今天,豫盛就來為您詳細介紹真空包裝機的外觀及工作流程,從內到外,從購買到調試,都會讓您有個完整的了解。
通常真空包裝機所要做的工作是將物品裝入包裝袋內,然后將袋內氣體抽出,達到事先預定好的真空度后,再完成后的封口工作。有時候真空包裝機也被稱為減壓包裝,是將包裝容器內的氣體全面抽出,然后進行密封,使袋內始終處在高度減壓的狀態,包裝容器內部空氣稀少,微生物就沒有了生存條件,這樣就可以讓物品達到無腐爛,新鮮的效果。
選用真空包裝機進行包裝主要是想要除氧,然后防止物品變質。物品霉腐變質大多數是因為微生物的活動造成的,微生物想要生存需要氧氣,真空包裝機所運用的就是這個原理。大量試驗表明當物品包裝袋內的氧氣濃度低于1%時,微生物的繁殖與生長速度就會急速下降,氧氣濃度低于0.5%時,大部分的微生物將會受到抑制而停止繁殖。不過真空包裝不能夠抑制酶反應所引起的物品變色與變質,也不能夠抑制厭氧菌的繁殖,這還需要其它輔助方法與之相結合。
通過真空包裝機包裝過的物品不但能夠抑制微生物的繁殖與生長外,還有就是可以防止食物氧化。在油脂類食物中含有很多不飽和脂肪酸,在受氧的作用后就會變質、變味,食物的氧化也會造成維生素C與A的流失,食物色素中的不穩定物質在受到氧的作用后,顏色就會變暗,因此,除去氧氣也能夠很好的防止食物變質。
還有一種真空充氣包裝,這種包裝除了真空包裝所具有的除氧保質特點外,還有阻氣、保鮮以及抗壓的特點。可以更有效的保證食物色香味俱全以及營養成分。硬度較高會刺破包裝袋、有尖銳棱角、易變形走油、易結塊以及松脆易碎的食品都比較適合用真空充氣包裝,當包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外的大氣壓強時,就可以防止食物擠壓。
在真空包裝機進行真空充氣包裝時,先抽真空,然后充入氧氣、氮氣以及二氧化碳等混合氣體或單一氣體。在這中間氮氣是一種惰性氣體,主要起填充作用,確保袋內正壓,防止袋外氣體進入袋內,起保護作用,二氧化碳主要起到的是抑制細菌的活性,抑制病菌,氧氣主要是用來抑制厭氧菌的繁殖生長,確保果蔬的新鮮度。

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